油辣雞腿菇

油辣雞腿菇是一種食物，製作原料有雞腿菇、乾辣椒、蔥、姜等。

菜名

油辣雞腿菇是一道極具魯式風格的家常菜，具有味道鮮香、鹹鮮微辣、口感柔嫩、下酒下飯的特點

油辣雞腿菇

。

材料

主料：

雞腿菇。

輔料：

乾辣椒、蔥、姜。

調料：

鹽、味素、糖、料酒、醬油、澱粉、食用油。

製作步驟

1、雞腿菇洗淨後切片備用。
2、乾辣椒拍破、蔥姜切粒備用。
3、鍋中做油，5成熱時下入乾辣椒炸香。
4、入蔥姜炒香後下入雞腿菇炒勻。
5、烹料酒、醬油後少量加水，入鹽、味素、糖調味。
6、燜燒至雞腿菇斷生後勾芡即成。
小提示：
1、油要適當多放一些。
2、乾辣椒不要炸糊。