醬燒雞腿菇

用料

材料	用量
雞腿菇	1-2根
欣和蔥伴侶豆瓣醬	1-2大勺

做法

1. 雞腿菇切絲切丁切片均可，我是喜歡切成0.7公分的小丁，吃起來比較Q彈，大家可以依自己的喜好處理，只要不是太大塊就行。家常下飯菜就是隨意好吃，適合自己最好。

2. 起油鍋燒熱，下切好的雞腿菇翻炒，看雞腿菇略吸油變色後，加入豆瓣醬翻炒均勻，我用的是欣和蔥伴侶豆瓣醬，接近新醬的感覺，鹹鮮，略帶一點甜味。喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒或用辣醬來炒，勺子是我們家常用的那種白瓷小湯勺，兩勺的份量。

3. 烹入少量開水，蓋鍋蓋燜30秒至40秒，起鍋裝盤，開動。