油辣白玉

油辣白玉，四川的一種菜名，主要用白蘿蔔、豆瓣醬、小黃瓜為主要原料做成的。做法：1.白蘿蔔去皮，切成條狀，拌鹽醃20分鐘，去除苦水後沖冷水，去除多餘鹽分，瀝乾備用。 2.鍋內炒香半大匙豆瓣醬，再加入調味料繼續拌炒約半分鐘，盛出放涼。 3.將白蘿蔔與炒好的調味料拌勻後盛出，以小黃瓜裝飾即成。

名稱

油辣白玉

相關信息

中文名稱: 油辣白玉
出處: 川辣子
產地: 四川
類別: 菜譜
製作方法
Title 製作方法
油辣白玉
【材料】
白蘿蔔半個、豆瓣醬半大匙、小黃瓜小半條、鹽適量
調味料
糖2茶匙、麻油2茶匙、味素少許
【作法】
1.白蘿蔔去皮，切成條狀，拌鹽醃20分鐘，去除苦水後沖冷水，去除多餘鹽分，瀝乾備用。
2.鍋內炒香半大匙豆瓣醬，再加入調味料繼續拌炒約半分鐘，盛出放涼。
3.將白蘿蔔與炒好的調味料拌勻後盛出，以小黃瓜裝飾即成。