油菜香菇雞翅湯

準備材料

雞翅250克，鮮香菇100克，油菜心50克，料酒10克，醬油5克，鹽3克，味素2克，食用油15克，大蔥5克，姜2克，雞湯適量

做法詳細介紹

1.將雞翅膀小關節斷為3節，洗淨，瀝乾水分後裝盤，加入料酒、醬油，拌勻上色；
2.菜心洗淨，香菇去蒂、撕成薄片洗淨，待用；
3.鍋中放油，待油溫至八成熱時放入雞翅，炸至金黃色時取出放入盆內，加入香菇片、料酒、蔥段、姜塊、雞湯、精鹽、味素，加蓋上屜蒸10分鐘；
4.取出蔥段、姜塊，放入菜心，再上屜蒸10分鐘即可