油菜炒蝦皮

油菜炒蝦皮是一道菜品，主料為油菜、蝦皮。

做法

1

油菜洗淨控水備用。

2

蝦皮用適量溫水浸泡。

3

熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。

4

放入油菜翻炒至出水。

5

放入蝦皮。

6

再加上剩餘的蔥薑末，鹽，翻炒20秒出鍋即可。

食材

油菜 250g

蝦皮 75g

蔥 5g

姜 3g

鹽 2g

花生油 20ml

油菜的營養價值

油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C，胡蘿蔔素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有脾益。愛美人士不妨多攝入一些油菜，一定會收到意想不到的美容效果。油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。孕婦產後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過食用油菜來輔助治療。美國國立癌症研究所發現，十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險