食材明細
主料: 鮮蝦仁400g
配料:雞蛋三個麵粉適量料酒適量花椒粉適量鹽適量油適量
製作步驟
1.蝦仁解凍,去除蝦線,清洗乾淨,撒上鹽、料酒、花椒粉醃製十分鐘
2.取一個小盆,打入雞蛋,攪勻
3.倒入麵粉,打成麵糊狀
4.醃好的蝦仁倒進麵糊中,拌勻使每個蝦仁都均勻地沾滿麵糊
5.鍋中放入適量花生油,燒制八成熱
6.用筷子依次加入蝦仁,炸製成金黃色即可
7.用漏勺撈出控油、盛盤。
《油炸蝦仁》是一款油炸菜品,主要材料是蝦仁。
主料: 鮮蝦仁400g
配料:雞蛋三個麵粉適量料酒適量花椒粉適量鹽適量油適量
1.蝦仁解凍,去除蝦線,清洗乾淨,撒上鹽、料酒、花椒粉醃製十分鐘
2.取一個小盆,打入雞蛋,攪勻
3.倒入麵粉,打成麵糊狀
4.醃好的蝦仁倒進麵糊中,拌勻使每個蝦仁都均勻地沾滿麵糊
5.鍋中放入適量花生油,燒制八成熱
6.用筷子依次加入蝦仁,炸製成金黃色即可
7.用漏勺撈出控油、盛盤。
蝦仁,一種食品,選用活蝦為原料,用清水洗淨蝦體,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。 蝦仁菜餚因為清淡爽口,易於消化,老幼皆宜,而深受食客歡迎。
製作要點 烹製方法 營養分析 適宜人群 選購蝦仁,一種食品。選用活蝦為原料,用清水洗淨蝦體,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口,易於消化,老幼皆宜,而深受食客歡迎。...
製作要點 烹製方法 營養分析 適宜人群 選購油炸速食麵,即用食用油炸速食麵的一種工藝,在炸油的選擇,麵粉質量等方面要求較嚴格。 衛生部已完成"食品中丙烯醯胺檢測方法標準草案"起草,目前正在進一步征...
工藝流程 製作方法 質量標準 食品爭議五彩蝦仁是家常菜菜譜之一,以蝦仁為製作主料,五彩蝦仁的烹飪技巧以燴為主,口味屬於鹹鮮味。此菜色澤鮮艷,誘人食慾,形似蝦仁,味美爽口。
所需食材 製作方法 素五彩蝦仁 食用須知雪花蝦仁,美食,主要原料有蝦仁、雞蛋。
食譜營養 雪花蝦仁詳細介紹 製作方法 工藝提示 食譜相剋“番茄蝦仁鍋巴”是1956年浙江省認定的36種杭州名菜之一,蝦仁玉白鮮嫩,鍋巴金黃鬆脆,番前紅潤酸甜,色澤艷麗。享有“天下第一菜”的譽稱。臨食澆汁,吱吱...
原料 特色 操作 製作要領 注意事項番茄蝦仁是四川著名的漢族菜式之一,屬於川菜。色澤鮮紅,蝦仁軟嫩。但它的做法非常簡單,只要按照本詞條的步驟一步一步來您來一定會享受到一道美味菜餚。
材料 做法 食用須知 營養成分雙味蝦仁是是江蘇省傳統名菜,屬於蘇菜系,以蝦仁為製作主料,雙味蝦仁的烹飪技巧以滑炒為主,口味屬於鹹酸味。此為江蘇風味素菜。以山藥為主料,先蒸熟加調料仿製...
基本資料 製作工藝 製作要訣 風味特點 歷史文化