油條鮮菇釀竹蓀

油條鮮菇釀竹蓀是一道菜品，製作原料有竹蓀、油條、鮮冬菇等。

原料：

竹蓀l2條，油條1／2條，鮮冬菇6朵，花椰菜120克，姜2片，蒜頭1粒(切片)。

汁料：

水1／2杯，生抽1／2湯匙，素食蚝油1湯匙，糖1茶匙，麻油及胡椒粉少許，生粉1茶匙

製法：

1、竹蓀切段，浸泡，換水數次，榨乾備用。
2、油條切段，釀入竹蓀內。
3、花椰菜修切成小花球。燒半鍋水，加1茶匙鹽及糖，放下花椰菜汆水至九成熟，取出。
4、燒1／3鍋油，將釀好的竹蓀泡油，取出。
5、燒1湯匙油，爆香姜及蒜片，加鮮冬菇炒數下，再將竹蓀及花椰菜一起拌炒。放入芡汁煮滾即可。