油拌瓜條

2.將南瓜去皮、瓤洗淨，切成條，加精鹽、味素、蔥薑末拌勻醃10分鐘； 3.雞蛋磕入碗內，加麵粉、澱粉、精鹽、味素拌勻成糊； 5.炒鍋留少許油燒熱，下入蔥薑末炸出香味，倒入南瓜條，撒入胡椒粉、五香粉炒勻即可。

材料:

主料：南瓜300克，輔料：雞蛋50克，小麥麵粉20克，調料：植物油25克，澱粉(玉米)10克，鹽2克，大蔥5克，姜2克，味素2克，胡椒粉4克，五香粉5克

做法:

1.蔥姜切末；
2.將南瓜去皮、瓤洗淨，切成條，加精鹽、味素、蔥薑末拌勻醃10分鐘；
3.雞蛋磕入碗內，加麵粉、澱粉、精鹽、味素拌勻成糊；
4.炒鍋注油燒至五成熱，將南瓜條逐條蘸勻蛋糊下入油內炸至金黃色，撈起控油；
5.炒鍋留少許油燒熱，下入蔥薑末炸出香味，倒入南瓜條，撒入胡椒粉、五香粉炒勻即可。