油包肝子

油包肝子，又稱假腰子，新疆小吃。爽嫩可口，外皮脆香。

做法

先是調餡，把肝子和洋蔥都剁得很碎，放入調料入味，然後包在羊網油里，包好後和羊腰子的形狀很像，估計這假腰子的名字就這么來的。

製作要領

一般烤假腰子的時間會比烤肉的時間要長一些，火候要掌握恰當，這樣才能把包在網油里的肝子烤熟。