油包肝

油包肝屬於廣西巴馬瑤族自治區當地的特色小菜，如果來這，請務必嘗試一下喔！

基本信息

• 中文名：油包肝
• 外文名：youbaogan
• 主要食材：豬肝，豬油網，香蔥，蒜蓉，西紅柿，五香粉
• 分類：瑤族菜系
• 口味：鹹類

用豬肝、豬網油、香蔥、蒜蓉、西紅柿和五香粉等做主料。首先把豬肝切小塊，用豬網油包住豬肝，再用香蔥捆綁住，放入燒熱的油鍋中用小火慢慢煎熟，然後撈出待用；接著把蒜蓉、番茄放入鍋中炒熟，再把油包肝放進去煮5分鐘，入味後即可出鍋，這道香氣撲鼻的油包肝就做好了。

色澤明亮、鮮黃，吃起來爽口嫩滑，味道鮮美，稍肥而不膩。