簡介
黍之糯者稱黃米，淘洗後半乾時磨壓成面，蒸熟後色如黃蠟，包棗、豇豆等後用黃油炸過，香軟異常，稱“豆糕”。
河曲油糕
河曲油糕，是一道美食，軟米磨成麵粉，開水涼了拌成小窟壘，上籠蒸熟後，一出鍋就趁熱把面揣成團，然後或擀成麵餅抹上紅棗的沫捲成圓圈切成片狀，或擀成麵皮包上豆餡、菜餡、肉餡捏成餃子狀，或擀成面塊分上下兩層中間夾餡翻成麻葉狀，然後上油鍋一炸，即成河曲油糕，並佐以粉湯進餐。
河曲油糕，是一道美食，軟米磨成麵粉，開水涼了拌成小窟壘，上籠蒸熟後，一出鍋就趁熱把面揣成團，然後或擀成麵餅抹上紅棗的沫捲成圓圈切成片狀，或擀成麵皮包上豆餡、菜餡、肉餡捏成餃子狀，或擀成面塊分上下兩層中間夾餡翻成麻葉狀，然後上油鍋一炸，即成河曲油糕，並佐以粉湯進餐。
