製作技術
材料
堆肥法2、促進分解的物質：一般為含氮較多和富含高溫纖維分解細菌的物質，草木灰、石灰
3、吸收性強的物質：在堆積過程中加入少量泥炭、細泥土及少量的過磷酸鈣或磷礦粉，可防止和減少氨的揮發，提高堆肥的肥效。
材料的處理
為了加速腐解，在堆制前，不同的材料要加以處理。
（1）堆肥材料分選：選去碎玻璃、石子、瓦片、塑膠等雜物，特別要防止重金屬和有毒的有機和無機物質進入。
（2）各種堆積材料，原則上要粉碎為好，增大接觸面積利於腐解，但要多消耗能源和人力，難以推廣。一般是將各種堆積材料，切成6－15厘米長為好。
（3）對於質硬、含臘質較多的材料，如玉米和高梁桿吸水較低，最好將材料粉粹後用污水或2％石灰水浸泡，破壞秸桿表面蠟質層，利用吸水促進腐解。
（4）水生雜草，由於含水過多，應稍微涼乾後再進行堆積。
堆制地點
應選擇地勢較高、背風向陽、離水源較近、運輸施用方便的地方為堆制地點。為了運輸施用方便，堆積地點可適當分散。堆制地點選擇好後將其地面平整。
設定通氣孔道
在已平整夯實的場地上，開挖“十”字形或“井”字形溝，深寬各15—20厘米左右，在溝上縱橫鋪滿硬堅的作物秸稈，作為堆肥底部的通氣溝，並在兩條小溝交叉處，與地面垂直安放木棍或綑紮成束的長條狀粗硬秸桿，作為堆肥上下通氣孔道。
材料配方比
一般堆積材料配合比例是：各種作物秸桿、雜草、落葉等1000斤左右，加入糞尿200—300斤或尿素2.5千克，水100—200斤（加水多少隨原材料乾濕而定），每一層可以適當覆蓋一層薄土，主要是起到石灰石，泥炭等的作用。為了加速腐熟，每層可接種高濕分解纖維細菌（如酵素菌），若缺乏時，可加入適量騾馬糞或老堆肥、深層暗溝泥和肥沃泥土，促進腐解。但泥土不宜過多，以免影響腐熟和堆肥質量。加入適量的肥土，不但有吸肥保肥的作用，也有促進有機質分解的效果。
堆積
在堆積場的通氣溝上鋪上一層厚約20cm的污泥、細土或草皮土作為吸收下滲肥分的底墊。然後將已處理好的材料（充分混勻後）逐層堆積、踏實。並在各層上潑撒糞尿肥和水後，再均勻的撒上少量石灰、磷礦粉或其它磷肥（堆積材料已用石灰水處理者可不用），以及羊馬糞、老堆肥或接種高溫纖維分解細菌。每層需“吃飽、喝足、蓋嚴”。所謂“吃飽”是指秸稈和調節碳氮比的尿素或土雜肥及麥麩要按所需求的量加足，以保證堆肥質量。“喝足”就是秸稈必須被水浸透，加足水是堆肥的關鍵。“蓋嚴”就是成堆後用泥土密封，可起到保溫保水作用。如此一層一層地堆積，直至高達1－1.5米為止。每層堆積極其的厚度，一般是15－25厘米，上層宜薄，中、下層稍厚，每層加入的糞尿肥（尿素）和水的用量，要上層多，下層少，方可順流而下，上下分布均勻。堆好後及時用6厘米厚的稀泥、細土和舊的塑膠薄膜密封，有利保溫、保水、保肥。隨後並在四周開環形溝，以利排水。
堆後管理
一般堆後3—5天，有機物開始被微生物分解釋放出熱量，堆內溫度緩慢上升，7—8天后堆內溫度顯著上升，可達60—70℃，高溫容易造成堆內水分缺乏，使微生物活動減弱，原料分解不完全。所以在堆制期間，要經常檢查堆內上、中、下各個部位的水份和溫度變化的情況。檢查方法，可用堆肥溫度計測試。若沒有堆肥溫度計，可用一根長的鐵棍插入堆中，停放5分鐘後，拔出用手試之。手感覺發溫約30℃，感覺發熱約40—50℃，感覺發燙約60℃以上。檢查水份可觀察鐵棍插入部分表面的乾濕狀況。若成濕潤狀態，表示水分適量；若呈乾燥狀態，表示水分過少，可在堆頂打洞加水。如果堆內水分、通氣適應，一般堆後頭幾天溫度逐漸上升，一個星期左右可達到最高，維持高溫階段，不得少於3天，10天以後溫度緩慢下降。在這種正常情況下，經20—25天內進行翻堆一次，把外層翻到中間，把中間翻到外邊，根據需要加適量糞尿水或接種菌劑重新堆積，促進腐熟。重新堆積後，再過20—30天，原材料已近黑、爛、臭的程度，表明已基本腐熟。就可以使用了，或壓緊蓋土保存備用。
腐熟度
一、腐熟良好的條件
1、水分。保持適當的含水量，是促進微生物活動和堆肥發酵的首要條件。一般以堆肥材料量最大持水量的60％～75％為宜。
2、通氣。保持堆中有適當的空氣，有利好氣微生物的繁殖和活動，促進有機物分解。高溫堆肥時更應注意堆積鬆緊適度，以利通氣．
3、保持中性或微鹼性環境。可適量加入石灰或石灰性土壤，中和調節酸度，促進微生物繁殖和活動．
4、碳氮比。微生物對有機質正常分解作用的碳氮比為25∶1。而豆科綠肥碳氮比為15～25∶1、雜草為25～45∶1、禾本科作物莖稈為60～100∶1。因此根據堆肥材料的種類，加入適量的含氮較高的物質，以降低碳氮比值，促進微生物活動。
二、腐熟程度的檢查標準
堆肥腐熟的好壞，是鑑別堆肥質量的一個綜合指標。可以根據其顏色、氣味、秸稈硬度、堆肥浸出液、堆肥體積、碳氮比及腐質化係數來判斷。
（1）從顏色氣味看，腐熟堆肥的秸桿變成褐色或黑褐色，有黑色汁夜，具有氨臭味，用銨試劑速測，其銨態氮含量顯著增加。
（2）秸稈硬度，用手握堆肥，溫時柔軟而有彈性；乾時很脆，易破碎，有機質失去彈性。
（3）堆肥浸出液，取腐熟堆肥，加清水攪拌後（肥水比例1：5－10），放置3—5分鐘，其浸出液呈淡黃色。
（4）堆肥體積，比剛堆時縮小2／3—1／2。
（5）碳氮化，一般為20—30：1（以25：1最佳）
（6）腐殖化係數，為30％左右。達到上述指標的堆肥，是肥效較好的優質堆肥，可施於各種土壤和作物。堅持長期施用，不僅能獲得高產，對改良土壤，提高地力，都有顯著的效果。
注意事項
1、臭氣處理方法：用吸附劑吸附、通過加強暴氧、提高通氣性、增加翻堆次數和通氧含量
2、溫度測試：
a、堆肥3天后再堆體表面下25－30厘米
b、每天上午10時或下午4時
C、每個堆體測試5個不同點，取其平均值，溫度應在50℃；堆體溫度達到60℃以上並持續5－7天是正常現象。
