沙鍋魚唇

沙鍋魚唇是一款美味菜譜，主要原料有魚類等，這道菜味道鮮美營養豐富。

沙鍋魚唇

介紹

沙鍋魚唇
【所屬菜系】
【菜餚口味】清香 鮮香
【涉及食材】魚類 雞類 海鮮河鮮 豬肉 山珍 禽蛋
【原料】
水發魚唇750克，淨火腿75克，冬筍100克，水發冬菇50克，母雞1500克，填鴨500克，干貝25克，白糖10克、精鹽10克、料酒、蔥、姜少許。

製作

【製作過程】
揀較厚的魚唇切成3厘米方塊，用開水氽一次，放入沙鍋內。將火腿、冬筍、冬菇均切成如魚唇大小的塊；干貝剝去邊上的硬筋，備用。將雞、鴨、蔥、蔥、姜、干貝、火腿、冬菇、冬筍放入搪瓷盆，加1000克水及精鹽、白糖、料酒，上火蒸1小時，取出後，揀去雞、鴨、蔥、姜不要，將冬筍、冬菇、火腿、干貝連汁放於盛有魚唇沙鍋內，用小火靠10分鐘。
【特點】 清鮮、味爽。