沙茶醬爆花枝

沙茶醬爆花枝是一道美味佳肴，主要製作原材料為花枝500公克、西芹300公克、紅蘿蔔20公克、黑木耳25公克等，該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。

材料

花枝500公克，西芹300公克，紅蘿蔔20公克，黑木耳25公克，蔥段15公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒末10公克，牛頭牌麻辣沙茶醬2大匙，牛頭牌鮮味雞晶1小匙，米酒1小匙，香油少許，鹽少許

做法

1.花枝洗淨切片狀；西芹、紅蘿蔔去皮切片；黑木耳洗淨切小片，備用。
2.將作法1的花枝片過一下沸水，撈起瀝乾備用。
3.熱鍋，倒入2大匙油，放入蔥段、薑末、辣椒末、蒜末爆香，再放入作法1的西芹片、紅蘿蔔片及黑木耳片炒勻。
4.再加入作法2的花枝片與所有調味料炒至入味即可。