沙茶醬炒白蛤

沙茶醬炒白蛤所屬美食之一，主要原料有白蛤適量 蔥適量 姜適量等，沙茶醬的品種有福建沙茶醬、潮州沙茶醬和進口沙茶醬三大類。其中以潮州沙茶醬味道最濃郁。一直很喜歡沙茶醬的味道，這道沙茶醬炒白蛤，用的就是潮汕地區的沙茶醬，一點點微辣的口感，又略帶甜味，還有絲絲蝦米的味道

食材明細

主料： 白蛤適量
配料： 蔥適量 姜適量
輔料： 食用油適量 沙茶醬適量 鹽適量 澱粉適量

製作步驟

1.白蛤搓去外殼泥沙。
2.蔥姜切末。
3.炒鍋下油，爆香蔥薑末。
4.下白蛤翻炒，下一勺沙茶醬。
5.澱粉加水兌成水澱粉待用。
6.白蛤不停翻炒至全部開口後盛出。
7.鍋里湯汁倒入水澱粉。