簡介
生物工程系是我院創辦最早系之一，開設專業有：生物技術及套用、微生物技術及套用、生物製藥技術、環境監測與治理技術、套用化工技術、工業分析與檢驗等。
師資力量
該系現有專兼職教師42人，其中有教授、副教授等高級職稱的24人，“雙師型”教師的22人，博士學位的2人，碩士學位的16人。有全國生物工程類高等職業教育指導委員會委員1人，全國工業發酵專業建設指導委員會副主任委員1名，江蘇省“青藍工程”學科帶頭人1人，淮安市“有突出貢獻中青年專家”1人，淮安市“十百千”人才培養對象4人。
該系擁有實驗、實訓室20餘個，有現代化的啤酒、黃酒、葡萄酒生產線、系列生物反應器及生物製藥設備，可用於學生實訓和對外開展技術服務，還建立了20餘家校外實習基地。設有全國輕工行業特有工種職業技能鑑定站，可進行啤酒釀造工、白酒釀造工等工種的技能培訓與鑑定。該系教師主持或參與省市科研項目8項，主參編教材10餘部，在省級以上刊物上發表論文200餘篇。
（530101）生物技術及套用
【專業培養目標】 以市場需求為導向，針對生物技術行業崗位群的需求，培養與社會主義現代化相適應的，掌握本專業必備的基礎理論和專門知識，具有從事本專業實際工作的綜合職業能力和全面素質，從事生產、經營及技術管理的高等技術套用性專門人才。
【專業培養要求】 掌握生物技術及套用專業所需要的基本理論、專業知識和初步的社會創業知識，具備從事本專業工作的基本能力和基本技能，具有從事本專業實際工作的綜合職業能力和全面素質，從事生產、經營及技術管理的高等技術套用性專門人才。
【主幹學科】 化學、生物化學、生物化工產品分析、酶工程。
【主要課程】 生物化學、微生物學、調味品生產技術、釀酒生產技術、生物工程概論、電工技術、生物化工產品分析、微生物育種技術、酶製劑生產技術、發酵工廠設計。
【主要實踐性教學環節】 化學實驗基本操作技能訓練、化學分析檢驗工技能訓練與考工、認識實習、生產實習、微生物培菌考工、食品檢驗考工、畢業實踐等。
【就業趨向】 從事工業發酵、食品、菸草、環保、酶製劑、生化製藥、生物化工、飼料加工等行業的生產操作、工藝設計、產品分析與檢驗、質量控制、技術管理、市場行銷、新產品開發及新技術套用等工作。
（530104）微生物技術及套用
【專業培養目標】 培養微生物工程領域生產、經營及技術管理的高等技術套用性專門人才。
【專業培養要求】 培養微生物工程領域生產、經營及技術管理的高等技術套用性專門人才，具有創業精神、良好的職業道德和健全的體魄。
【主幹學科】 化學、生物化學、微生物學、酶工程。
【主要課程】 生物化學、化學、微生物學、食品生物技術、化工原理、釀造食品生產技術、發酵食品工藝學、微生物育種技術、釀酒生產技術、工業發酵分析。
【主要實踐性教學環節】 化學實驗基本操作技能訓練、化學分析檢驗工技能訓練與考工、認識實習、生產實習、化工原理課程設計、微生物培菌工考工、專業技能考級、畢業實踐等。
【就業趨向】 畢業後可從事食品、工業發酵、環保、生化製藥、茶葉、商檢、衛檢等行業的生產操作、技術套用、分析檢測、經營與管理等微生物技術套用工作。
（530302）生物製藥技術
【專業培養目標】 培養擁護黨的基本路線，適應生物製藥領域生產、經營及管理的高等技術套用性專門人才。
【專業培養要求】 重點掌握本專業的基礎理論和基本技能；具備較快的適應生產、經營及管理第一線崗位需要的實際能力；具有創業精神、良好的職業道德和健全的體魄。
【主幹學科】 化學、生物化學、微生物學、生物製藥。
【主要課程】 有機化學、分析化學、生物化學、微生物學、化工原理、生物製藥技術、生物分離技術、生物製藥設備、製藥分析技術、微生物育種技術等。
【主要實踐性教學環節】化學實驗基本操作技術訓練、化學分析檢驗工技能訓練與考工、認識實習、生產實習、化工原理課程設計、微生物培菌工考級、專業技能考級、畢業實踐等。
【就業趨向】 畢業後可從事生化製藥、生化農藥、疫苗研製與生產、商檢、衛檢等行業的生產操作，工藝設計，分析檢測，質量控制，新產品開發，新技術套用，企業管理及市場行銷等工作。
（600101）環境監測與治理技術
【專業培養目標】 培養環境工程領域生產、經營及管理的高等技術套用性專門人才。
【專業培養要求】 培養擁護當的基本路線，適應環境工程領域生產、經營及管理的高等技術套用性專門人才。
【主幹學科】 化學、生物化學、微生物學、環境生物技術。
【主要課程】 無機化學、有機化學、分析化學、物理化學、環境工程微生物學、環境化學、環境生物技術、環境分析與監測、環保設備及工藝設計、環境管理、水污染控制工程、固體廢物的處理與處置等。
【主要實踐性教學環節】 化學實驗基本操作技能訓練、化學分析檢驗工技能訓練與考工、認識實習、生產實習、化工原理課程設計、微生物培菌工考工、專業技能考級、環境保護專業技能訓練與考級、畢業實踐等。
【就業趨向】 從事環保、食品、發酵、化工、製藥、農藥、酶製劑等行業生產操作，工藝設計，分析檢測，技術管理，新工藝、新技術套用等工作。
（530201）套用化工技術
【專業培養目標】 培養現代化工領域生產、經營及管理的高等技術套用性專門人才。
【專業培養要求】 培養現代化工領域生產、經營及管理的高等技術套用性專門人才。
【主幹學科】 化學、化工原理、化工製圖、無機化工、有機化工、精細化工、生物化工。
【主要課程】 無機化學、有機化學、分析化學、物理化學、化工原理、化工製圖、材料化學、儀器分析、現代化學原理、化工機械與設備、精細化工工藝學、化工分離過程、現代化工技術等。
【主要實踐性教學環節】 化學實驗基本操作技能訓練、化學分析檢驗工技能訓練與考工、認識實習、生產實習、微生物培菌考工、食品檢驗考工、畢業實踐等。
【就業趨向】 從事生物化工、精細化工、無機化工、有機化工等行業生產操作，工藝設計，分析檢驗，質量控制，技術管理，市場行銷，新產品開發及新技術套用等工作。
（530102）生物實驗技術
【專業培養目標】 培養擁護黨的基本路線，適應生物實驗技術生產第一線所需要的，德、智、體、美等全面發展的套用型高級職業技術人才。
【專業培養要求】 培養擁護黨的基本路線，適應生物實驗技術生產第一線所需要的，德、智、體、美等全面發展的套用型高級職業技術人才。
【主幹學科】 化學、生物化學、微生物學、微生物學實驗技術、食品衛生檢驗技術等。
【主要課程】 生物化學、有機化學、儀器分析、微生物工程概論、微生物學、微生物學實驗技術、食品衛生檢驗技術、食品生物技術等。
【主要實踐性教學環節】 化學實驗、化學分析檢驗工技能訓練、認識實習、生產實習、微生物培菌考工、食品檢驗考工、畢業實踐等。
【就業趨向】 面向發酵、食品、釀造、酶製劑、製藥、環境保護、飼料、產品質量檢驗與監督、衛生檢驗與監督等行業，從事相應的實驗技術套用工作。
（530208）工業分析與檢驗
【專業培養目標】 培養擁護黨的基本路線，適應工業分析與檢驗技術生產第一線所需要的，德、智、體、美等全面發展的套用型高級職業技術人才。
【專業培養要求】 培養擁護黨的基本路線，適應工業分析與檢驗技術生產第一線所需要的，德、智、體、美等全面發展的高等技術套用性專門人才。
【主幹學科】 電工技術、精細化學品分析、食品分析、光譜分析等。
【主要課程】 有機化學、生物化學、無機化學、食品安全與質量控制、電工技術、精細化學品分析、食品分析、光譜分析等。
【主要實踐性教學環節】 化學實驗基本操作技術訓練、化學分析檢驗工技能訓練與考工、認識實習、生產實習、食品檢驗考工、畢業實踐等。
【就業趨向】 面向石油化工、精細化工、發酵、食品、釀造、酶製劑、製藥、環境保護、飼料、產品質量檢驗與監督、衛生檢驗與監督等行業，從事相應的技術套用工作。
【專業培養目標】 培養擁護黨的基本路線，適應發酵工程生產第一線需要的，德、智、體、美等全面發展的套用型高級職業技術人才。
【專業培養要求】 培養擁護黨的基本路線，適應發酵工程生產第一線需要的，德、智、體、美等全面發展的套用型高級職業技術人才。
【主幹學科】 現代釀酒生產技術、生物化學、微生物學、胺基酸生產技術、工業發酵分析、酶製劑生產技術等。
【主要課程】 無機化學、有機化學、分析化學、生物化學、微生物學、儀器分析、現代釀酒生產技術、生物化學、有機化學、胺基酸生產技術、工業發酵分析、酶製劑生產技術、發酵工廠設備等。
【主要實踐性教學環節】 化學實驗基本操作技術訓練、化學分析檢驗工技術訓練與考工、金工實習、認識實習、化工原理課程設計、微生物培菌考工、認識實習、生產實、釀造工考級、畢業實踐等。
【就業趨向】 面向發酵、食品、釀造、酶製劑、製藥、環境保護、飼料等行業，從事相應的技術套用工作。
