江灣雪梨

江灣雪梨是雙子葉植物綱、薔薇目、薔薇科植物。以個大皮薄、肉厚核小、鬆脆化渣而著名，一般是果重300－400克，最大800克，果實闊瓢形，果皮綠色套袋後呈白色，富含多種氨在酸、維生素及礦物質，色香味形俱佳，並具有明顯的生津、止咳、滋陰潤肺，退熱消喘等醫療保健功效。

基本信息

• 中文學名：江灣雪梨
• 界：植物界
• 門：被子植物門(Magnoliophyta)
• 綱：雙子葉植物綱(Magnoliopsida)，又稱木蘭綱。
• 亞綱：薔薇亞綱(Rosidae)
• 目：薔薇目(Rosales)
• 亞目：薔薇亞目(Rosineae)
• 科：薔薇科(Rosaceae)
• 亞科：蘋果亞科(Pomoideae或Maloideae)
• 屬：梨屬(Pyrus L.)
• 種：江灣雪梨

江灣雪梨

據《婺源縣誌》載：“明代，婺人從歙縣丁字橋引進梨苗與當地野生棠梨嫁接，並以杮油漬紙套袋，成熟時果實雪白，故謂之雪梨”，歷史上曾一度作為貢品，頗負盛名，民間還常作為中秋佳節饋贈親朋好友的上等禮品。
江灣梨以個大皮薄、肉厚核小、鬆脆化渣而著名，一般是果重300－400克，最大800克，果實闊瓢形，果皮綠色套袋後呈白色，富含多種氨在酸、維生素及礦物質，色香味形俱佳，並具有明顯的生津、止咳、滋陰潤肺，退熱消喘等醫療保健功效

關於江灣雪梨

江灣雪梨------以個大、皮薄、肉嫩、汁多著稱，大者每個一斤以上，梨皮瑩白，鬆脆香甜，汁多味美，入口消融，是梨中之珍貴品種。產地為婺源江灣。
《婺源縣誌》載：明代婺源江灣人從歙縣丁字橋引進梨苗，與當地野生棠梨嫁接。果大如荔枝時，於樹上以油漬紙袋逐一包封，成熟時果實雪白。品種有"六月雪"、"西降塢"、"白梨"等多種，尤以"西降塢"為佳。