婺源江灣雪梨

名稱：婺源江灣雪梨產地：中國江西婺源。 據記載，明代婺源人從歙縣丁字橋引進梨苗，與當地野生棠梨嫁接，得優良梨種。 此種雪梨體大肉厚，皮薄核小，汁純味美，鬆脆香甜。

　名稱：婺源江灣雪梨
產地：中國江西婺源。
歷史： 據記載，明代婺源人從歙縣丁字橋引進梨苗，與當地野生棠梨嫁接，得優良梨種。此種雪梨體大肉厚，皮薄核小，汁純味美，鬆脆香甜。
“此尼自幼入庵門，紙帽遮顏鎖俏容。雪貌冰肌何日見，中秋獻壽入江村。”這首詩描寫的就是婺源四色特產之一“江灣雪梨”。
在《婺源縣誌》中記載：“明初，婺人從歙縣丁字橋引進梨苗，與當地野生棠梨嫁接，昔日鄉人以柿油漬皮紙為袋，就枝連蒂將果逐個包封。成熟時，實雪白鬆脆無渣，故謂之雪梨。”江灣雪梨的品種有“六月雪”、“西崗塢”、“白梨”、“蘇梨”、“馬鈴蘇”等多種，尤以“西崗塢”梨為上品，是梨果品種中的佼佼者。該梨體大肉厚、皮薄核小，果肉細嫩、醇甜汁多，內含豐富的蛋白質，碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素和鈣、磷、鐵等物質，有潤肺涼心、消痰降火、解瘡毒酒毒之功效。