產地與分布
江漢雞 因其遍布於江漢平原而得名。又因其羽毛多為麻色，也叫麻 雞。江漢雞遍布於江漢平原的枝江、江陵、松滋、公安、石首、監利、潛江、洪湖、沔陽、天門、漢川、雲夢、孝感、黃陂、新洲、黃岡、浠水、蘄春、廣濟、黃梅、武昌、漢陽、嘉魚、鄂城等地，與江漢平原毗鄰的荊門、鍾祥、京山、應城、安陸、蒲圻、鹹寧、陽新等地也是江漢雞的自然分布區。
外貌特徵
右玉雞上為（母）雞，下為（公）雞體型矮小，身長脛短，後軀發育良好，尾羽多斜立，側視呈楔形，羽毛緊湊，外貌清秀。性情活潑，善於覓食，易受驚，能高飛。單冠，冠齒6-8個。冠、肉髯、耳葉鮮紅色。虹彩橙紅色。公雞頭較大，體軀長方形；冠基較厚，直立；肩背羽毛多為金黃色，瑤羽發達，呈黑色，發綠光。母雞頭較小，體軀橢圓形；冠基較薄，有時倒向一側，羽毛黃麻色或褐麻色。脛、趾黃色或青色，無脛羽。
品種性能
生長速度與產肉性能
平均體重：初生30克；30日齡114克；60日齡285克；90日齡公雞503克，母雞483克；120日齡公雞678克，母雞604克；150日齡公雞966克，母雞922克；180日齡公雞1131克，母雞1013克；成年公雞1750克，母雞1330克。180-240日齡公雞平均半淨膛屠宰率75.50%，母雞78.83%；180-240日齡公雞平均全淨膛屠宰率67.82%，母雞71.35%。
產蛋性能與繁殖性能
母雞平均開產日齡238天。平均年產蛋153枚，平均蛋重44克。平均蛋形指數1.28。蛋殼褐色，少數白色。公雞平均性成熟期92天。公母雞配種比例1：12。平均種蛋受精率81.32%，平均受精蛋孵化率86.30%。母雞全年就巢1-2次，每次持續3-20天，少數可達30天。公母雞利用年限1-2年。
飼養方式
江漢雞屬輕型雞種，採食少，生長速度慢，要多為平地散養，其集約化飼養管理技術同引進的品種蛋雞相比有顯著不同點，江漢雞應激反應強烈，全期採取地面平養方式比籠養方式更能發揮其生產潛力。江漢雞易驚群，尤其在天黑前及其他應激因素髮生時更應注意防範措施。
（註：概述圖片來源 ）
