氽子面

氽子面，所需原料有麵粉，瘦豬肉，水發海米，青豆，蒸雞蛋糕，水發玉蘭片，蒲菜（或菠菜），黃瓜，精鹽，高湯。是山東濟南小吃。

氽子面
氽子面是山東濟南的傳統風味小吃。因為制滷的各種原料都要經過沸水氽過，所以使其保持青鮮，食時爽口清嫩，故名氽子面。極適家庭製作。

【原料】（

按5 碗計）
麵粉500 克，瘦豬肉125 克，水發海米25 克，青豆25 克，蒸雞蛋糕25克，水發玉蘭片25 克，蒲菜（或菠菜）150 克，黃瓜250 克，精鹽15 克，高湯1250 克。

【製法】

將麵粉放盆內，加適量水和成麵團，然後製成麵條，下鍋內煮熟，撈出分別放在5 碗內。