水陽介紹
水陽鎮區位優越，交通便利，與南京市郊縣高淳隔江相望。水陽鎮處於皖蘇兩省經濟、文化交流結合部和南京、蕪湖、馬鞍山等大中城市經濟輻射圈上，有著開放引進、加快發展的得天獨厚區位交通優勢和有利條件。
地名
安徽省宣城市水陽鎮，因旁邊流淌而過一條水陽江而得名。人口稠密，萬千煙羅人家，物產豐富，乃名副其實的魚米之鄉。自古水陽就是宣州故城四大集鎮之首。這裡的歷史悠久，遠至三國時代。話說當年吳國政府缺糧，孫權派大將丁奉開墾後方糧食基地，丁奉見此地（現在的水陽）土地肥沃，就在此圍埂造良田，就成了現在的金寶圩！人們為紀念滴丁奉的功德，在如今在水陽鎮，造了一座總管廟，為世人供奉！人稱總管菩薩，受人香火！而在圩埂上豎立了他的一座人身像，腰掛寶刀，面朝綿綿的水陽江，以保圩里不受洪水的災害！
水陽特產“水陽三寶”——“水陽乾子”、“鴨腳包”、“鴨翅”。
水陽乾子
關於水陽乾子。在水陽論壇上有一位網友發帖說：“在蕪湖菜市場只要是賣乾子的商販，都說自已賣的是水陽乾子，可見水陽乾子的出名。但從我的品嘗來說，有很多是魘品，雖然早就有水陽人在蕪湖辦廠做乾子，但能吃到家鄉的珍品也是難上加難。聽說在東郊路菜場，只有每天早晨八、九點時候，在菜場路口‘曹氏茶乾’專賣點才能買到正宗的水陽乾子。其他菜市場是否設有專賣點，我不得而知，但一些超市所賣的乾子，多為垃圾貨，簡直沒法與正宗的水陽乾子媲美。
水陽鴨腳包
鴨腳包並非外來，純屬宣城水陽本土人士近年之發明。採用特殊醃製的鴨腳，每個鴨腳的中間裹以特殊醃製的鴨心，外面用特殊醃製的鴨腸纏繞。蒸熟後香氣四溢，咬起來筋斗而生津。其特殊的工藝和上佳的口味令其遠近聞名。精品鴨腳包風味獨特，採用真空包裝，包裝精美，實為饋贈佳品。鎮上就有多家銷售商，價格合理，味道可口！
鴨腳包無需清洗，蒸熟即可食用。一般使用高壓鍋蒸速度較快（最多8分鐘就可以了）。蒸至鴨腳跟腱處斷開即可裝盤食用了。
水陽鴨翅
水陽鴨翅以其獨特的配方和加工工藝，超美的口味，被眾多美食家所讚頌。
水陽鴨翅選用優質的鴨翅膀，配用精鹽、白糖、料酒、大料等，加上數十位名貴中草藥，經消毒、清洗、醃製、浸泡、烘曬、回陰、綑紮、風乾後而成。其外觀色澤鮮艷，香味獨特，肉美而堅，骨酥而松，嚼之噴香，健牙生津，滋陰壯陽，像廣式香腸的味，但又不似它那樣稍嫌油膩。
像醬鴨掌，但比它更加筋道、耐嚼，更加味全香濃。而且一個包上三種原料的口感又各有滋味，可謂統一中有差別，共性中顯個性。用其佐酒十分得好，用來就飯亦十分下飯，確實是一襲有益身心健康的衛生的綠色美味佳肴。
水陽的崛起
在水陽鎮環圩105華里、方圓205平方公里地域內，“水陽五寶”在當地已初步形成一個不可小覷的五大系列旅遊食品產業，根據初步摸底和估算，它有幾乎接近1個億的總產值和2000萬的利潤，並吸納、解決了水陽村鎮千餘名富餘勞力就業和數百戶家庭致富。而怎樣抑制與避免當地行業內出現的不顧成本、低價傾銷的惡性競爭，以及作坊式生產所帶來的殘渣廢水污染等，引導該產業快速整合、形成集群，努力向好的方向發展呢？筆者採訪了水陽鎮常務副鎮長楊書漢。據楊鎮長介紹，當前各地十分注重外出招商引資，引進舶來經濟與產業，卻一時忽略了地方特色產業與經濟的發展，為此，水陽鎮實行“兩手抓”，既抓招商引資，引進舶來經濟，又抓當地特色，推進傳統產業與經濟發展，形成政府行為與民間發展共進、外來產業與地方經濟互補、相得益彰的新局面。在狠抓招商引資方面，依託宣州經濟開發區水陽分區（光明工業區），在去年落戶5家企業、投資2個億基礎上，今年又落戶7家企業，投資總額達3.3億，取得了新的突破。在扶持發展當地特色產業方面，除持續不斷做大做強“造船之鄉”、“水運之鄉”、“蟹苗之鄉”等塊狀經濟、產業外，還將籌建占地700畝的水陽旅遊食品工業園，建設標準化廠區、廠房，將“水陽五寶”大小生產廠家（包括水陽乾子、鴨腳包、豆漿鍋巴、羊糕、醬菜系列及醬瓜、香菜、生薑、大蒜等）整合到一處，集中生產加工和統一進行“三廢”處理。並協助廠商建立“水陽五寶”產業發展協會和各行業協會。在政府的領導下，運用商會型協調管理體制模式，引導他們逐步成長為適應市場經濟發展的“團隊運營、健康競爭、共同發展”與“自我教育、自我管理、自我服務” 的貿工農一體化生產經營組織。在“水陽五寶”產品的開發上，楊書漢表示，水陽鎮將立足本土資源，順應市場需求，進一步擴大生產規模，提高產量質量，依託水陽旅遊食品工業園這一視窗，逐步推出“水陽五寶”系列旅遊食品。“水陽五寶”系列產品豐富，擁有良好的開發空間，如豆製品系列，有水陽香乾、白乾、臭乾，水陽豆漿鍋巴、豆腐皮、豆腐筋、千張、豆奶等；醬製品系列，有原味醬、牛肉醬、蝦仁醬、蒜仁醬等；醃製品系列，包括中國香菜、水陽醬瓜、本地醃白蒜、醃生薑、鹽水蘿蔔等；肉製品系列，包括水陽香腸、臘肉、醃魚、鴨腳包、鴨翅、鴨舌、鴨肫、乳鴿、板鴨腿等，甚至還可生產加工口味獨特的水陽凍羊糕、水陽凍魚糕等，冬季直接打入大中城市、賓館酒店和超市銷售，實現資源整合，以此打造完整的水陽系列旅遊食品產業鏈，例如，在水陽乾子、豆漿鍋巴等豆製品生產的同時，把過去作廢品處理的下腳料豆渣，集中開發加工成雪花菜、霉豆渣餅/片等；在醃製加工水陽系列醬菜時，建立菜瓜、黃瓜、蘿蔔、白菜等配套蔬菜基地，實行“訂單農業”，帶動當地農民加快致富。楊鎮長告訴筆者，水陽鎮在未來幾年內，將努力籌建水陽旅遊食品集團，集水陽豆製品、醬製品、醃製品、肉製品等系列產品的生產、銷售、研製、開發於一體，發揮集團優勢，參與市場競爭。“水陽五寶”產品在經營上，將借鑑、採用“劉清勝式”做法，提升市場競爭力，形成產業協會與行業協會規則，對五寶系列產品實施“捆綁銷售”的策略，在全國大中城市、縣城、鄉鎮建立分級代理商，尋找更多優秀的外域代理商，推行產品代理制，走連鎖經營、共同發展之路，進一步共同把市場做得更大、更細。據了解，水陽旅遊食品工業園管委會已經於今年9月份成立，現占地370畝的一期工程也於10月份正式啟動，在完成征地工作後，基礎設施道路建設招標已於11月初落實開工。而水陽旅遊食品工業園總體規劃即將匯同新的水陽鎮區集鎮建設規劃，報經有關部門評審論證和審批。據工作人員介紹，入住該工業園的企業，投資強度要求每畝達到60萬元。目前，此項工程正在水陽大地上緊鑼密鼓地展開……
