表現症狀
水稻稻曲病的表現症狀又稱偽黑穗病、綠黑穗病、谷花病、青粉病，俗稱“豐產果”。該病只發生於穗部，為害部分穀粒。受害穀粒內形成菌絲塊漸膨大，內外穎裂開，露出淡黃色塊狀物，即孢子座，後包於內外穎兩側，呈黑綠色，初外包一層薄膜，後破裂，散生墨綠色粉末，即病菌的厚垣孢子，有的兩側生黑色扁平菌核，風吹雨打易脫落。河北、長江流域及南方各省稻區時有發生。
病原
Ustilaginoidea oryzae (Patou.) Bref=U.virens (Cooke) Tak.稱稻綠核菌，屬半知菌亞門真菌。分生孢子座6-12×4-6(μm)，表面墨綠色，內層橙黃色，中心白色。分生孢子梗直徑2-2.5(μm)。分生孢子單胞厚壁，表面有瘤突，近球形，大小4-5(μm)。菌核從分生孢子座生出，長橢圓形，長2-20mm，在土表萌發產生子座，橙黃色，頭部近球形，大小1-3mm，有長柄，頭部外圍生子囊殼，子囊殼瓶形，子囊無色，圓筒形，大小180-22μm，子囊孢子無色，單胞，線形，大小120-180×0.5-1(?！m)。厚垣孢子墨綠色，球形，表面有瘤狀突起，大小3-5×4-6(m)。有性態為 Claviceps virens Sakurai稱稻麥角，屬子囊菌亞門真菌。
傳播途徑
病菌以落入土中菌核或附於種子上的厚垣孢子越冬。翌年菌核萌發產生厚垣孢子，由厚垣孢子再生小孢子及子囊孢子進行初侵染。氣溫24-32℃病菌發育良好，26-28℃最適，低於12℃或高於36℃不能生長，稻曲病侵染的時期有的學者認為在水稻孕穗至開花期侵染為主，有的認為厚垣孢子萌發侵入幼芽，隨植株生長侵入花器為害，造成穀粒發病形成稻曲。抽穗揚花期遇雨及低溫則發病重。抽穗早的品種發病較輕。施氮過量或穗肥過重加重病害發生。連作地塊發病重。
發病規律
此病主要以菌核在土壤越冬，翌年7～8月間萌發形成孢子座，孢子座上產生多個子囊殼，其內產生大量子囊孢子和分生孢子；也可以厚垣孢子附在種子上越冬，條件時宜時萌發形成分生孢子。孢子藉助氣流傳播散落，在水稻破口期侵害花器和幼器，造成穀粒發病。據江蘇省農科院植保所研究，病菌侵染始於花粉母細胞減數分裂期之後和花粉母細胞充實期，而花粉母細胞充實期前後這段時間是侵染的重要時期。
防治方法
（1）選用抗病品種，如南方稻區的廣二104，選271，汕優36，揚稻3號，滇粳40號等。北方稻區有京稻選1號，沈農514，豐錦，遼粳10號等發病輕。
（2）避免病田留種，深耕翻埋菌核。發病時摘除並銷毀病粒。
（3）氟矽唑咪鮮胺加嘧啶核苷類抗菌素農用抗菌素120防治，或用2%福馬林或0.5%硫酸銅浸種3-5小時。抽穗前用18%多菌酮粉劑150-200g或於水稻孕穗末期每667m2用14%絡氨銅水劑250g稻豐靈200g或5%井岡黴素水劑100g，對水50L噴灑。用50%DT可濕性粉劑100-150g，對水60-75L。用40%禾枯靈可濕性粉劑，每667m2用藥60-75g。以水稻抽穗前7～10天為宜。每畝用12.5%紋霉清水劑400～500毫升；或12.5%克紋霉水劑300～450毫升；或5%井岡黴素水劑400～500毫升，兌水37.5千克噴霧。殺菌農藥可減至每畝300毫升，兌水噴霧。
