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魚皮
魚皮分海魚皮和淡水魚皮 。“海魚皮”是以多種鯊魚或鰩的皮經加工曬乾的成品的統稱，過去又稱“鮫魚皮”“鯔皮”等，俗稱“鯊魚皮”，曾用作修飾寶劍的劍把和製作...
基本簡介 分類 營養功效 鑑別挑選 製作方法 -
紅燒魚皮
紅燒魚皮是江蘇地區特色傳統名菜之一，屬於江蘇菜系，軟爛肥糯，色澤銀紅，味道鮮美。採用魚皮等材料製作而成，營養豐富，養顏美容，健脾開胃，為水八珍之一，若用...
菜譜功效 材料 製作工藝 工藝提示 特點 -
紅扒鯊魚皮
漲發魚皮，應當溫水下鍋，小火微開燜煮，待魚皮表面砂質崩裂時離火，待水溫下降後，用手搓掉表面的一層砂粒，刮淨黑膜，洗淨，再用寬水燜煮，煮到魚皮發軟時離火，...
做法一 特色 做法二 風味特點 紅扒鯊魚皮的製作要訣 -
傣味魚皮
傣味魚皮是用主料：水發魚皮、泰國檸檬、大香菜，輔料：紅小米椒、蒜末、小香菜、鹽、糖，製作而成的食物。
原料 做法 小貼士 -
蝦子燒鯊魚皮
蝦子燒鯊魚皮屬於湘菜，主要原料是鯊魚皮、蝦米，口味是鮮，工藝是燒，烹飪難度屬於高級。菜餚特色：質的脆軟，鮮味濃郁。
蝦子燒鯊魚皮 【原料】 相關他們 -
奶湯魚皮
主料：水發鯊魚皮500克、小油菜心12個。 1、將水發魚皮切成5厘米長、4厘米寬的長方形片，下入冷水鍋內煮開，瀝水，反覆2次以去腥氣；小油菜心飛水過涼。...
奶湯魚皮的製作材料： 奶湯魚皮的特色： 奶湯魚皮的做法 -
白扒鯊魚皮
白扒鯊魚皮是一款美味食譜，主要原料是鯊魚皮、火腿、冬筍等，這道菜製作顏色乳白，汁濃菜爛，清鮮利口。
製作材料 製作方法 特色 -
蟹黃魚皮
蟹黃魚皮質地微脆香，滑潤爽口，為長江魚鄉漢族傳統小吃佳品之一。黃油四溢，蟹黃色美，味美適口。
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魚皮餃子
“魚皮餃子”用黃河鯰魚為原料，肉末，香菇等製作而成，此菜湯清味鮮，餃嫩爽口，是蘭州地區特色傳統名吃。蓋蓋煮餡，開蓋煮皮，點冷水1～2 次，熟透出鍋，質地鮮嫩。
所需食材 製作方法 菜品特色 食用須知 -
秘制白扒鯊魚皮
秘制白扒鯊魚皮，美食菜譜，由魚皮為主料，輔以火腿，冬筍，香菇等輔料製作而成。
材料 製作
