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腐竹
腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮...
分類 腐竹的食用 營養成分 生產製作 食用指南 -
桂林腐竹
事先將腐竹泡軟，切成4厘米長的段；2. 放入腐竹段，用小火燒透；5. 腐竹剪成小塊；7.
簡介 製作方法 產地範圍 專用標誌使用 技術要求 -
涼拌腐竹
涼拌腐竹主料是腐竹，加之醬油、醋、香油等配料相拌做成。是一道下酒菜，也是夏日消暑的冷盤。
做法 營養價值 食用指南 製作竅門 -
紅燒腐竹
紅燒腐竹是廣東省傳統的名菜，屬於粵菜系。用熱水漲發腐竹後，上火用清水煮軟，晾涼，切成斜刀段備用；木耳水發後洗去雜質，掰成小朵；胡蘿蔔切成斜片，蔥姜切小片...
菜品特色 做法 小竅門 營養價值 適宜人群 -
腐竹的做法
做法很多：有牛肉炒腐竹,黑木耳炒腐竹,辣炒腐竹 。,青椒炒腐竹,滑炒腐竹木耳,芹菜炒腐竹,什菌炒腐竹,小芹菜炒腐竹,木耳腐竹炒白果,腐竹炒木耳,腐竹炒黃...
簡介 營養成分 質量辨別 腐竹的食譜大全 -
怪味腐竹
怪味腐竹是用芝麻醬、醬油、白砂糖、香醋、味素、花椒粉、辣椒油、香油經特定比例製作而成的一種食品。
怪味腐竹 烹飪方法 製作提示 主料介紹 營養分析 -
黑木耳炒腐竹水
2.加入醬油，辣椒醬和鹽翻炒均勻 。 3.加入少量的水，蓋鍋稍稍地燜一下。 4.加入紅辣椒翻炒至斷生即可加入雞精出鍋。
材料: 做法: 小訣竅: -
美味腐竹
美味腐竹是素食菜譜之一，以腐竹為製作主料，美味腐竹的烹飪技巧以紅燒為主，口味屬於香辣。口感：成菜色澤紅潤，質筋滑爽，鮮辣甜香，酒香誘人。
菜品信息 烹飪方法 製作提示 健康提示 歷史文化 -
豉汁蒸腐竹
豉汁蒸腐竹是素食菜譜之一，以腐竹為製作主料，豉汁蒸腐竹的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬於豆豉味。豉汁蒸腐竹的特色：嫩軟筋道，豉香味濃。
基本資料 烹飪方法 營養分析 食療作用 做法指導 -
腐竹拌芹菜
腐竹拌芹菜是一款製作簡單，味道鮮美，營養價值極高的爽口小菜，主要食材是芹菜和腐竹。此菜具有解除煩渴，開胃，預防高血壓的作用。
烹製方法 工藝關鍵 風味特點 營養價值
