水瓜香芋浸魚蛋

水瓜香芋浸魚蛋是一道美食，原材料是香芋200克、水瓜150克、魚蛋100克、蒜頭（去衣）15克、雞湯400毫升，魚露、麻油、胡椒粉，做法是香芋去皮洗淨，切成小塊備用，水瓜去皮洗淨，切件“飛水”備用，開鍋下油，爆香蒜頭，下雞湯，以魚露、胡椒粉調味，放入芋頭，以中火滾15分鐘，然後加入水瓜，再煮5分鐘，最後加入少許麻油便成。

材料

香芋200克、水瓜150克、魚蛋100克、蒜頭（去衣）15克、雞湯400毫升，魚露、麻油、胡椒粉、花生油各適量

做法

1、香芋去皮洗淨，切成小塊備用；
2、水瓜去皮洗淨，切件“飛水”備用；
3、開鍋下油，爆香蒜頭，下雞湯，以魚露、胡椒粉調味，放入芋頭，以中火滾15分鐘，然後加入水瓜，再煮5分鐘，最後加入少許麻油便成。