水煮龍俐魚

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主料：

龍俐魚、姜、蔥、蒜、花椒、豆瓣醬、乾辣椒、豆芽

輔料：

料酒、鹽、雞精、五香粉、有機豉油、生粉

製作步驟

1
龍俐魚切片，用調料混合略醃。
2
豆芽過水放在碗底。
3
起鍋燒油，放花椒等配料入鍋炒香並炒出紅油，加入高湯或水，煮開，調味，放入魚片，煮至變色即可倒入碗裡。
4
碗面放上乾辣椒及花椒，澆熱油，撒蔥花，即可！