水晶卷

水晶卷是一道家常菜美食，主要食材是雞蛋、木耳。

主料

雞蛋1個木耳50g菠菜200g火腿腸100g粉皮1張

輔料

芝麻油適量鹽適量味素適量

製作步驟

1.菠菜摘洗乾淨，入水焯。

水晶卷

2.木耳提前泡發好，焯水。
3.雞蛋打散，攤成雞蛋餅。
4.粉皮洗乾淨。
5.火腿腸切成丁。
6.雞蛋餅切成丁。
7.焯好的木耳切成丁。
8.焯好的菠菜擠水後切成丁。
9.切好的食材放在容器中，加鹽、味素、芝麻油拌均勻作水晶卷餡料。
10.打開粉皮，添加餡料。我用的是白色案板，白色粉皮放在上面幾乎沒有什麼區別。
11.將粉皮捲起，裹住餡料，水晶卷就做好了。
12.切成小段，即可享用。