珊瑚水晶卷

春節家宴上的堪稱人氣王的開胃菜——珊瑚水晶卷開胃小菜，雖是小菜一碟，可是個大問題，要好看，但又不能淪為純粹的擺設，所以既要好看，又要好吃，而作為不算是最重頭的主菜，它的製作過程又不能太複雜。珊瑚水晶卷，這道小涼拌菜做法非常非常簡單，是餐前不錯的開味小菜，味道清新，色澤鮮艷，脆脆爽爽、酸酸甜甜的，可以刺激你的味蕾，以達到食慾大開，在節日餐桌上，那可是一個亮點喲。

食材

主料

珊瑚水晶卷

1根白蘿蔔

200g山楂糕

配料

適量白醋

適量糖

適量糖桂花

製作步驟

1

準備原料

2

準備調料

3

白蘿蔔用削皮刀，削成薄片

4

削成薄片

5

山楂糕切條

6

取一小碗，放入白糖、白醋，依據自己的口味，調成糖醋汁

7

鍋放入清水，水開後放入白蘿蔔片焯水

8

撈出蘿蔔片放入涼開水中

9

將蘿蔔片放入山楂條

10

捲入山楂條

11

放入盤中

12

再淋上糖桂花，醃2小時左右即可