水晶冰蝦

水晶冰蝦所屬一款美食之一，主要原料有基圍蝦250克,冰塊,黃瓜片,檸檬片等，這道菜非常美味。

材料

主料：基圍蝦250克,冰塊,黃瓜片,檸檬片,豌豆各適量。
調料：鹽,雞精,叉燒醬,海鮮醬,花生醬各適量。

製作

1.基圍蝦剪須，焯水待用。黃瓜片、檸檬片圍邊，中間放冰塊。
2.蝦放在冰塊上，點綴豌豆，放入冰櫃冷凍成塊。
3.調料調製成醬汁，取出冰蝦後，跟醬汁上桌。

製作要訣

基圍蝦焯水時間不宜過長，焯水後立即冰鎮裝盤。