原料/調料 水晶像生蛋 水750克,白糖150克,魚膠粉20克,瓊脂10克,紅櫻桃、綠櫻桃各幾粒,雞蛋若干 。 1.紅櫻桃、綠櫻桃切成片待用。2.取大小一致的雞蛋若干,從一頭捅出一個洞,把蛋液倒出,把雞蛋殼洗淨,放在乾布上控乾水分待用。3.鍋中加入750克水,用魚膠粉化開的瓊脂、白糖上火燒開,倒入壼中,再倒入空雞蛋殼內,裡面放入切好的櫻桃片,冷卻。4.將冷卻後的蛋去皮,切開碼盤即成水晶蛋。