三角鯿，俗名鯿，學名平胸魴。屬鯉形目、鯉科、鯿亞科、魴屬。分布於我國東北、東南及南方各省的江河、湖泊。福建省主要產於閩江、木蘭溪水系的各溪河中。三角鯿屬以植物性餌料為主的雜食性魚類。一般個體重１—１.５公斤，最大個體重達５公斤多。其肉質細嫩、味道鮮美，可同武昌魚相媲美，是一種上等的經濟魚類。三角鯿生長速度快，個體大，群體產量高，肉質好，價格高，且喜食人工配合飼料。近年來，福建省海洋與漁業局把其列為人工養殖名優新品種重點推廣。福建省古田縣水產技術推廣站充分利用古田溪水庫和水口電站水庫的大水面資源（兩大水庫境內養殖水面達６４００公頃），大力推廣水庫網箱養殖三角鯿，２００１年古田縣網箱養殖三角鯿達２０００多箱。現將主要養殖方法介紹如下：
一、水域的選擇
１、選擇在靠近村莊、房屋的深水庫灣設定漁排。一可方便管理，二可避免枯水期網箱搭底。
２、選擇向陽背風，庫底原為農田或平坦開闊山地的水域。這樣的水域水質肥，天然餌料相對豐富。
３、選擇遠離航道、碼頭，水流在０.１米／秒以內的水域。這樣的水域相對安靜，可減少魚群的應激反應。
４、上游及周邊有化肥廠、農藥廠、造紙廠等污染源的水域不宜選擇。
二、網箱的製作
１、網箱材料：採用３×３聚乙烯結節網。
２、網箱規格：為帶箱蓋的六面體封閉式網箱。箱長４米，寬３米，深３米；網目３厘米。
３、漁排結構：由泡沫大浮球和松木板構建成橋伐式漁排。一般一個漁排安裝20—50個網箱。
三、網箱的安裝
１、網箱的固定：將網箱上綱４個角的角繩結紮於松木板框架的４個內角上，另用４×６聚乙烯線將網箱上綱周邊繞扎固定於框架邊上；在網箱４個底角上吊掛２—３公斤重的鵝卵石或沙袋，使網箱在水中充分展開成形。
２、飼料台製作：用４０目篩絹和直徑６毫米元鋼筋，製成２米×２米，邊高０.２米的方形飼料台。飼料台吊掛於網箱內一角，以貼箱底為準。
３、網箱下水時間：網箱應於魚種入箱前７天安裝下水，使網片附生藻類後變得光滑，以避免魚種表皮、鱗片磨擦損傷。
四、魚種的放養
１、放養的規格與密度：為了提高魚種成活率和養殖效益，生產上一般提倡放養個體尾重５０克以上的大規格魚種。尾重５０克的，每平方米放養１００—１２０尾，尾重１００克的每平方米放養８０—１００尾。
２、魚種的鍛鍊與吊養：魚種從出塘前１０天開始，在投餵飼料時，每公斤飼料添加Ｖｃ１克，可提高魚種的免疫功能和抗應激能力。魚種出塘前應經２—３次的拉網鍛鍊；在魚種起運前一天，用魚種網箱吊養２４小時，這樣可減少魚種在運輸環節中的損耗，提高入箱後的成活率。
３、魚種的消毒：採用食鹽浸浴法，既有效又安全。食鹽濃度３％—５％，浸浴時間５—１０分鐘，具體視當時的水溫和魚體忍耐度而靈活掌握。浸浴可在帆布桶內或在鋪墊薄膜的船艙中進行。
五、飼料投餵
１、飼料選擇：在整個養殖過程，全部選用專用顆粒料。顆粒料以魚粉、菜籽餅、麩皮等為主要原料，經小型硬顆粒飼料機製成不同粒徑的魚種料（粒徑１—１.５毫米）和成魚料（粒徑２.５—３.５毫米）。顆粒料中的動物蛋白含量達２６％左右即可。
２、投餵方法：養殖初期，投餵魚種料，日投餌量為魚體重的５％—７％，養殖中、後期，投餵成魚料，日投餌量為魚體重的３％—５％。日投餌次數為３次。在實際操作中，還應根據天氣、水溫、攝食狀況靈活調整，一般每次投餌量掌握在１小時左右吃完為宜。
六、日常管理
１、洗刷網箱：一般每隔７—１０天洗刷網箱一次，以防止網目堵塞，影響網箱內外水體的流通交換。
２、清洗飼料台：每天早上都要檢查、清洗飼料台，以防剩餌腐爛敗壞水質。同時根據頭天剩餌情況決定當天的投餌量。
３、防止逃魚：每天都要認真觀察、檢查網箱有否破損、滑節，如有應隨時修補。
