氰乙基澱粉

1.性質: 2.分類: 1.5

1.性質: 氰乙基澱粉是在澱粉分子中引入氰基(-CN)而產生的一種化合物。它的糊化溫度隨著取代度的提高而增高。
2.分類: 氰乙基澱粉根據取代度的高低分為地取代度和高取代度兩大類,分別為DS在0.1以下、DS在0.5-1.5、DS在
1.5 以上。
3.合成原理
NaOH
澱粉--OH+CH2=CH-CN------------→澱粉O--CH2CH2CN
4.製備實例:
將420份與你澱粉分散在含有4份NaOH、100份硫酸鈉的700份水中,加11.14份丙烯晴,在50-55℃
反應2小時,冷卻,PH值調至5---5.5,過濾,用乙醇和丙酮洗滌至無硫酸根離子,乾燥。

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