毛豆炒青椒

毛豆炒青椒是款家常菜譜，主料有青椒，香乾，毛豆粒。烹飪要點是先把毛豆煮一下，炒菜中可減少操作時間，使青椒脆嫩。

菜系及功能:家常菜譜
毛豆炒青椒原料:青椒100克，香乾100克，毛豆粒100克，植物油30克，精鹽4克，香油2克，白糖3克，味素2克。
毛豆炒青椒的做法:
①先將青椒擇洗於淨切絲。香乾切成絲。毛豆粒上火稍煮撈出。
②再將鍋內放入植物油燒熱投入青椒絲、毛豆粒，炒至毛豆將熟，下香一於絲，加調味料及60克水，再煸炒幾下，最後淋人香油即可出鍋裝盤。
毛豆炒青椒特點:香鹹可口，下飯佳肴。
提示:先把毛豆煮一下，炒菜中可減少操作時間，使青椒脆嫩。