青椒炒肉絲毛豆

原料

毛豆、肉絲和青椒；

配料

蔥姜蒜和剁椒；

調料

料酒、澱粉、生抽和鹽。

做法

1、準備材料；
2、切好的肉絲加少許鹽、料酒、乾澱粉拌勻，醃15分鐘待用；
3、炒鍋熱油，爆香姜蒜；
4、放入肉絲煸炒至斷生；
5、再加入毛豆翻炒；
6、加生抽、剁椒繼續翻炒，再加鹽調味，出鍋前撒蔥花即可。

溫馨提示

1、注意食材需要瀝乾水分2豬肉宜切細，抓勻澱粉； 2、注意炒制時的油溫和火候。