青椒毛豆炒肉絲

青椒毛豆炒肉絲是由料酒、澱粉、生抽和鹽等食材製作而成的一道美食。

調料

料酒、澱粉、生抽和鹽。

做法

1、準備材料；

2、切好的肉絲加少許鹽、料酒、乾澱粉拌勻，醃15分鐘待用；

3、炒鍋熱油，爆香姜蒜；

4、放入肉絲煸炒至斷生；

5、再加入毛豆翻炒；

6、加生抽、剁椒繼續翻炒，再加鹽調味，出鍋前撒蔥花即可。

溫馨提示

1、注意食材需要瀝乾水分2豬肉宜切細，抓勻澱粉； 2、注意炒制時的油溫和火候。

吃出健康

1、毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆； 2、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用；

3、毛豆具養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著；對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。