材料
原料:牛腿肉600克,煮土豆400克,啤酒1瓶,洋蔥適量
輔料:
香葉1片,鹽、胡椒粉、碎麵包各適量
做法:
1. 將牛肉切大片,拍薄,逐一抹上少許鹽、胡椒粉;洋蔥洗淨後切絲備用。2. 鍋燒熱放油,油溫五成熱時,放入牛肉片,煎上色後取出;鍋中留余油炒洋蔥絲,再將牛肉片放入鍋中,倒入一半啤酒,加入香葉,燒開後用小火將牛肉片燜熟。
3. 鍋中加鹽調味,然後倒入另一半啤酒、煮土豆、碎麵包,煮至微沸即可。
Tips:
這道菜酒味香濃,鮮美適口。也可將牛肉改成羊肉;牛肉不宜切得過薄,那樣嚼起來不夠筋道。