形態特徵
歐洲甜櫻桃產地分布
中國東北、華北等地引種栽培。原產歐洲及亞洲西部，現歐亞及北美久經栽培，品種亦多，我國市上常見那翁、福壽、濱庫、黃玉、大紫屬於本系統。
生長環境
(1)溫度櫻桃是喜溫而不耐寒的落葉果樹，中國櫻桃原產於我國長江流域，適應溫暖潮濕的氣候，耐寒力較弱，故長江流域及北方小氣候比較溫暖地區栽培較多。甜櫻桃和酸櫻桃原產於西亞和歐洲等地，適應比較涼爽乾燥的氣候，在我國華北、西北及東北南部栽培較宜。但夏季高溫乾燥對甜櫻桃生長不利。冬季最低溫度不能低於－20，過低的溫度會引起大枝縱裂和流膠。另外花芽易受凍害。在開花期溫度降到－3℃以下花即受凍害，所以在發展櫻桃時，不宜在過分寒冷的地區。
(2)水分
歐洲甜櫻桃(3)光照
櫻桃是喜光樹種，尤其是甜櫻桃，其次是酸櫻桃和毛櫻桃，中國櫻桃比較耐蔭。光照條件好時，樹體健壯，果枝壽命長，花芽充實，坐果率高，果實成熟早，著色好，糖度高，酸味少。光照條件差時，樹體易徒長，樹冠內枝條衰弱，結果枝壽命短，結果部位外移，花芽發育不良，坐果率低，果實著色差，成熟晚，質量差。因此建園時要選擇陽坡、半陽坡，栽植密度不宜過大，枝條要開張角度，保證樹冠內部的光照條件，達到通風透光。
(4)土壤
甜櫻桃是適宜在土層深厚，土質疏鬆，透氣性好，保水力較強的砂壤土或礫質壤土上栽培。在土質粘重的土壤中栽培時，根系分布淺，不抗旱，不耐澇也不抗風。櫻桃樹對鹽漬化的程度反應很敏感，適宜的土壤pH值為5.6～7，因此鹽鹼地區不宜種植櫻桃。
櫻桃很容易患根癌病，土壤中有根癌病菌及線蟲則容易傳染根癌病。種植櫻桃、桃、李、杏的老果園，土壤中根癌病菌多，不宜栽植櫻桃樹，更不宜作為發展櫻桃的苗圃。如果樹苗有根癌病，將引起更嚴重的後果。
(5)風 櫻桃的根系一般比較淺，抗風能力差。嚴冬早春大風易造成枝條抽乾，花芽受凍；花期大風易吹乾柱頭粘液，影響昆蟲授粉；夏秋季颱風，會造成枝折樹倒，造成更大的損失。因此，在有大風侵襲的地區，一定要營造防風林，或選擇小環境良好的地區建園。
主要用途
果型大，風味優美，生食或制罐頭，櫻桃汁可製糖漿、糖膠及果酒；核仁可榨油，似杏仁油。有重瓣、粉花及垂枝等品種可作觀賞植物。
薔薇科·櫻屬植物
| 櫻屬（Cerasus），薔薇科、李亞科植物，落葉喬木或灌木；腋芽單生或三個並生，中間為葉芽，兩側為花芽。幼葉在芽中為對摺狀，後於花開放或與花同時開放；葉有葉柄和脫落的托葉，葉邊有鋸齒或缺刻狀鋸齒，葉柄、托葉和鋸齒常有腺體。 |
