原料
麵粉100克雞蛋1個白糖2湯匙（30克）黃油10克檸檬香精2滴伊利營養舒化奶半盒約125ml蜂蜜少許配餐水果隨意做法
1）將麵粉篩入碗中（這樣做在一會兒調製奶糊的時候，麵粉不會結塊兒）。雞蛋磕入碗中，加白糖打散。2）將黃油用微波爐的解凍功能，加熱30秒鐘後倒入蛋液中，滴2滴檸檬香精（沒有的話，可用1茶匙檸檬汁替代）攪勻後，倒入麵粉中，沿著一個方向（順時針或逆時針）攪拌至均勻。 3）將舒化奶分幾次倒入，邊倒邊攪拌，直到牛奶與麵糊充分融合，呈稍粘稠，且拿起打蛋器，蛋奶糊還能呈流動狀（如圖）。放在一旁靜置5分鐘。4）趁著這個時間，將你喜歡的水果切成塊，擺入盤中待用。
5）平底鍋中倒入一點點底油，用紙巾將油塗遍鍋底（很薄很薄就可以，千萬油不要多）。用小火加熱，盛入一勺蛋奶糊，馬上搖動鍋，將它搖成薄厚均勻的薄片餅。
6）待餅的邊緣開始翹邊兒時，用鏟子翻個兒，烙另一面，30秒鐘後盛出，對摺兩次裝盤。繼續烙餅時，將紙巾再塗一下鍋底即可。7）使用前，在牛奶蛋餅上淋上少許蜂蜜或果醬。朱古力醬和花生醬都是不錯的選擇，根據自己的口味選擇吧。
