簡介
某一天，一股英雄氣忽盪胸膛，於是乎來個“庖丁解羊”，將一隻當年的小羊（不是活的！）殘忍地大卸八塊！MY GOD！想到自己這等溫柔的女子竟幹了如此野蠻之事，心裡難過了好幾天！！1
一面抱怨家中那兩個讓我做了壞人的人：偶做給你們吃就是了，憑什麼要讓我幹這等殘酷的事？！一面又不得已地盤算著怎么做給他們吃。真不知道，這究竟是偶的不幸，還是所有廚娘們的不幸！
卸也卸了，砍也砍了，難過也沒用，總不能將這等優質羊肉棄之呀！這可是純綠色的呀。於是，就有這一系列的羊肉製品！
上次烤了《蒜香孜然烤羊排》受到了熱烈歡迎。想想這還有幾個羊腿，就冒蒙烤了檸檬味的。誰也沒想到，這個羊腿雖然讓自己卸的小了點，但也足夠兩吃的量竟讓我一人造了！也就是說，我一人吃了一隻羊腿（有人搶去了兩三塊：我正吃得歡時LG回來了，已吃過飯的他竟被美味誘惑，搶了幾塊吃！）！就連同事都驚詫：你這么個講究養生的人，晚上竟吃了這么多的羊肉？我訴苦道：一則LG不在家吃，覺得剩下的還得再烤一次，怕費電！二則那羊腿實在是太好吃了！就允許自己犯一次錯吧1
閒話少敘，上烤羊腿！
材料
羊前腿一隻調料
檸檬半個 、香梨一個 姜、蔥、蒜末、 黑胡椒粉一茶勺 、生抽一湯勺 、老抽少許、 料酒或黃酒一茶勺 、糖一茶勺、 鹽適量（要比做等量的菜多些）做法
1、將羊腿洗淨，用清水泡兩個小時，中間換換水，並用手擠出浸入的水；
2、去掉肉外面的白膜，用刀扎些眼，方便入味；
3、香梨洗淨，用料理機打成果稀；
4、檸檬切半，用手擠出汁在梨汁中；檸檬皮切屑和絲備用；
5、姜、蔥、蒜末及胡椒粉、生抽、老抽、黃酒、糖、鹽等對在一起調勻；
6、戴上手套，將調料汁抹在羊腿上，用手多揉一會，儘量讓調汁進到羊肉紋理；
7、裝入保鮮袋中，封口，放入冰櫃里24小時醃製；
8、裁一塊錫紙，將羊腿放上，同時把調料及汁倒在肉上，將羊腿包好，烤箱200度，預熱5分鐘將燒烤架及羊腿放進去，上下火200度1小時；
9、此時羊肉已基本熟了，取一烤盤，將羊腿及料汁一同倒在烤盤裡（也可將錫紙打開並撕去多餘的紙繼續烤），上下火220度20-30分鐘；
10、取出烤盤，羊腿翻面繼續烤相同的時間，此時肉麵已上黃色；
11、取蒜油（提前用油炸點蒜末製成蒜油）適量，刷在羊腿的兩面，再烤5-10分上色，達到你想要的顏色即可。
小貼士：
1、燒烤的時間要根據自己烤箱的功率定。本人的是長帝？-15B的，功率小，若是25B的，一定要縮減時間。
2、用梨汁醃肉可以達到嫩肉的效果。
