檸檬蜂蜜蛋糕

檸檬蜂蜜蛋糕，原料有雞蛋3個、糖20g、蜂蜜2小匙、麵粉50g、檸檬半個（擠汁）。

原料

雞蛋3個、糖20g、蜂蜜2小匙、麵粉50g、檸檬半個（擠汁）

檸檬蜂蜜蛋糕

做法

1、雞蛋加糖和蜂蜜打發濃稠，至顏色發白，提起打蛋器時，蛋液緩慢滴下，且痕跡不立即消失；

2、加入檸檬汁，篩入麵粉拌勻。震出氣泡，倒入紙杯；

3、烤箱預熱160度。中層，上下管，25分鐘。

提示

雖然是戚風蛋糕，但是卻很容易成功，因為檸檬是很好的酸度調節劑，能令蛋白保持挺立，不容易消泡。

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