基本信息
原產地：紐西蘭
習 性：木本、耐寒、耐久煮、直立性 有檸檬味。
食用方式：泡茶、煎煮、燒烤、燉湯、生食、糕點、醃漬、醬料。
其它用途：驅蟲、殺菌、沐浴、薰香、插花、盆景、皮膚保養。
藥用療效：袪痰止咳，幫助消化，恢復體力強化免疫系統，並治療腸胃脹氣，
鎮靜，花蜜亦具療效。
合併圖冊葉小卵形對生，有金黃色斑紋，花為紫色。
一樣是檸檬百里香，有三種顏色，白斑、黃斑和綠色還原種，除了顏色不同外，其他特徵完全相同 。
使用部位：莖、葉、花、精油
使用區分：生吃、煎烤、燉煮、醬料、甜點、泡茶、驅蟲、沐浴、觀賞、精油、護膚、護髮
習性：木本、耐久煮、直立性 有檸檬味。
日照：全日照。
溫度：耐寒。
食用方式：泡茶、煎煮、燒烤、燉湯、生食、糕點、醃漬、醬料。
其它用途：驅蟲、殺菌、沐浴、薰香、插花、盆景、皮膚保養。
藥用療效：袪痰止咳，幫助消化，恢復體力強化免疫系統，並治療腸胃脹氣，
鎮靜，花蜜亦具療效。
栽培
1.全日照 2.室外栽培 3.表土變乾燥才澆溼透 4.放置乾燥環境 5.定期摘心促增側芽 6.每2-3月施肥一次
特性
1.葉有斑點並帶有檸檬味
2.全日照植物
3.花期在晚春至夏季
4.夏季要修剪
用途
1. 芳香療法
2. 能幫助消化，恢復體力
3. 蛋、肉類料理
4. 有去咳止痰藥效
5. 製造香草油、香草醋
6. 殺菌、防腐、除腥味
因為具殺菌效果百里香被廣泛利用於各種止咳化痰的藥品、喉糖、糖漿、漱口水、牙膏或被添加於各種外用軟膏，用於消炎止癢。在過去沒有冰櫃的時代，醃製肉品常添加百里香即取其抗菌防腐的功能，又可以增添香氣。醃過百里香的肉品與蕃茄搭配烹煮很對味。作為果汁的調味料，與鳳梨汁及柳橙汁也很搭配。若要單品泡茶則建議使用鋪地香或檸檬百里香。
在埃及金字塔出土的木乃伊，發現在5000年以前的人就已經懂得利用百里香來為木乃伊做防腐的工作。百里香的殺菌防腐功效，主要是因為含有麝香草酚(Thymol)，所以，無論是哪一個品種的百里香，只要麝香味越濃，其殺菌防腐功效就越顯著。
檸檬百里香因為麝香味較不明顯，所以藥用及殺菌功能較差，通常只被用於食品香料，又因具有鮮豔的斑紋，是所有百里香中最具觀賞價值的品種。雖然是直立型的百里香，但是若再在光線不足時常呈倒伏狀，或是在植株過高而未適當修剪時也會倒伏。所以常被誤認為是匍匐性植物。
黃斑檸檬百里香是比較不耐寒的品種。因為具有三種顏色，在庭園搭配顏色效果很好。以生長勢而言，黃斑種的耐熱性、耐寒性、抗病力較差，白斑種次之，綠色還原種最佳，而且產量最大，如果要經濟栽培，供應食品業者或餐廳使用，應該選擇綠色還原種的檸檬百里香。
花語
勇氣
