檸檬涮三文魚

日式檸檬烤三文魚屬於日本料理，主要原料是三文魚，口味是鮮，工藝是烤，營養價值高。

概述

用料：三文魚（切片）500克。
配料：檸檬3個，豆苗40克，菠菜40克，冬粉120克，白菜40克。
調味料：上湯1200克，鹽20克，胡椒粉、紹酒各少許。

做法

：1．將薄魚片排列在盤中，檸檬切片排列在另一盤中，配料洗淨盛盤。2．火鍋內加入上湯及檸檬煮湯，去掉檸檬，加入調味料調煮，上席時，原料配料及火鍋一起上桌，由食者自己燙食。
註：可用魚骨煮成魚湯代替上湯。