原料
三文魚、甜豌豆、胡蘿蔔、橙子。
配料
熟芝麻、白葡萄酒、黃油、百里香、橄欖油。
操作
1、三文魚切條,放入百里香、白葡萄酒、鹽、少許橄欖油醃漬。
2、鍋中做開水放入小塊黃油和少許鹽,將胡蘿蔔丁甜豌豆煮熟撈出待用。
3、鍋中放少許油將三文魚放入兩面煎熟撈出,鍋留底油放入黃油、甜豌豆、胡蘿蔔用鮮橙切開一半,擠入鮮橙汁,加鹽、白糖,大火熬稠,淋在煎好的三文魚上,撒熟芝麻裝盤,另一半香橙切片配菜呈上。
貼士
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