橙皮香醬烏頭魚

橙皮香醬烏頭魚

橙皮香醬烏頭魚是一道美味菜餚,主要原料有烏頭魚等。

橙皮香醬烏頭魚 主料:烏頭魚1條重約約500克
輔料:橙1個,磨豉2湯匙,蒜茸1湯匙,紅辣椒1隻(切粒),蔥2根(切段),
調料/醃料:油1湯匙 醃料:胡椒粉適量,生粉1茶匙。
製作過程
1、橙洗淨,把黃皮層半個批出,部分切碎,部分切絲。
2、烏頭魚刨後,洗淨抹乾水,加醃料塗勻魚肚及魚皮。
3、磨豉、橙皮碎、紅椒、蒜茸加油拌勻,放在魚上,蒸10分鐘至熟,放下蔥段、橙皮絲。
4、燒滾適量油,淋在魚上,淋下少許生抽即成。

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