疾病概述
“橘黃病”是因柑橘中富含胡蘿蔔素，一次吃得太多或每天吃，導致大量胡蘿蔔素吸收入血，肝臟短期內不能將它轉化為維生素A加以貯存，則血液中胡蘿蔔素濃度過高，在皮膚淺層組織中沉積，便出現皮膚黃染現象。與急性黃疸肝炎不同的是，橘黃病患者皮膚黃染以鼻子周圍和手掌腳底最為明顯，鞏膜(眼白)並不泛黃，尿液也無黃染現象，化驗顯示血液中膽紅素含量正常，肝功能亦正常，身體無任何不適感，臨床經驗豐富的醫生，經過一番檢查不難識別。
症狀體徵
橘黃病的表現除皮膚發黃 外，還伴有噁心、嘔吐、食慾減退 、倦怠乏力等症狀。常被誤診為肝炎，因此需以病證的黃疸(黃疸只是一種症狀/體徵，並非疾病，其表現為鞏膜、黏膜、皮膚及其他組織被染成黃色)現象來仔細觀察兩者的區別。
橘黃症病發時先從手掌和足掌開始，其次是鼻唇溝、額、頦、耳後、指關節處，嚴重者可累及全身皮膚，但鞏膜和黏膜不黃染 ，若無基礎疾病，患者一般情況良好。肝炎引起的黃疸以鞏膜最為顯著，且伴有肝腫大和肝功能損害。但值得注意的是：橘黃症如不及時治療，患者的肝腎功能將會受損。
診斷治療
對橘黃病不需要做什麼治療，只要近期不再吃柑橘，同樣限制進食富含胡蘿蔔素的其他食物，諸如胡蘿蔔、番茄、南瓜等，多飲水，以促進體內過多的胡蘿蔔素排泄，2～3周之後，面部、手掌和足掌皮膚黃染就會消退。
所以，孩子吃柑橘不能沒有節制，以免引起橘黃病。另外提醒：如橘黃症一般，在日常飲食中還有其他蔬菜水果過量食用亦會導致讓人變色，如大量食用桑葚，會讓人口唇變為深紫色，給人一種類似中毒的表象。因此，這裡提醒大家儘管多食蔬果健康，但要適量且多樣，每天水果的攝入量在200-400g為宜。此外因食品攝入後身體出現明顯不適時，應及時就醫。
