橘柑炒蝦仁

橘柑炒蝦仁，一道以橘柑、蝦仁為主料的海鮮菜，味道鮮美並帶有淡淡的橘味，老少鹹宜。該菜製作簡單，備受大眾的推崇和喜愛。

材料

蝦仁200克，橘柑肉150克

調味料：

(1)鹽1/3茶匙，蛋清1個，太白粉1茶匙
(2)萊姆酒1茶匙

作法：

1.蝦仁去腸泥,洗淨後以乾布擦乾與調味料(1)拌勻備用。
2.油鍋入油2杯，以中火燒熱至4分熱，蝦仁過油後撈出瀝乾。
3.鍋中留油1大匙，先將橘柑肉炒出香味，再入蝦仁伴勻，在起鍋前再淋上萊姆酒快速拌炒後即可盛盤。

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飲食，菜譜