榴槤燉山雞

榴槤燉山雞1、雞肉斬塊洗淨晾乾待用。 3、處理好的雞肉入高壓鍋壓15分鐘。 6、出鍋前加點少許鹽裝盤即可。

材料

半個榴槤、 山雞半隻、蒜姜少量、鹽少許。

榴槤燉山雞

烹飪方法

1、雞肉斬塊洗淨晾乾待用。
2、鍋里加入適量的水，下雞肉，蒜姜一起大火煮開至半熟，撈出用溫水洗乾淨。
3、處理好的雞肉入高壓鍋壓15分鐘。
4、高壓鍋跑氣後加入榴槤核，榴槤殼上的白囊重新蓋蓋壓30分鐘。
5、壓好後開蓋撈出榴槤核和白囊，入榴槤肉煮下，看中間湯滾起即可關火，不然榴槤肉會被悶成黑色。
6、出鍋前加點少許鹽裝盤即可。