榨菜肉醬

材料:

絞肉300公克，淡榨菜末1/2杯，小黃瓜末4大匙，蒜末1/2杯，海鮮醬1/2杯，酒1大匙，糖1大匙，蚝油3大匙，白鬍椒粉1/2小匙，鹽1/2小匙，水1又1/2杯

做法:

1.將絞肉炒香，再加入蒜末與海鮮醬炒入味後，依序加入調味料2，煮至水份略為收乾。
2.因為小黃瓜會出水，所以等要食用前再拌入作法1的醬料中即可。
3.拌麵食用時可適量拌入香油、蔥花增添風味。