榨菜肉絲蒸蛋餅

2.倒入半瓶蓋料酒去腥 3.倒入一點老抽提色 6.撒入胡椒粉，拌勻

原料

牛肉絲適量 胡蘿蔔一根 雞蛋一枚 榨菜半包

調料

鹽 料酒 老抽 胡椒粉 生粉

做法

1.牛肉絲剁碎放入碗中，加少許鹽醃製
2.倒入半瓶蓋料酒去腥
3.倒入一點老抽提色
4.胡蘿蔔洗淨去皮，切成丁
5.胡蘿蔔丁倒入醃好的牛肉里攪拌均勻
6.撒入胡椒粉，拌勻
7.倒入適量澱粉，加點冷水順時針攪拌，水被吸收後再慢慢加一些，直到牛肉變軟
8.倒入盤子裡，鋪上榨菜
9.打入一個雞蛋
10.開水上鍋蒸10分鐘
11.剩下的胡蘿蔔切片飛水
12.蒸好後裝飾在盤子邊