榛子炒飯

榛子炒飯是一款美味菜譜，屬於家常菜，主要原料有榛子，中東米等，老少皆宜，低溫冷藏。

原料（1人份）：
一杯煮熟的中東米（couscous）或是Quinoa（在北美會比較好買到）
5-10顆烤熟的榛子
半杯切成小丁的胡蘿蔔、一個雞蛋（或是兩個蛋清）、半杯芹菜丁
少許青蔥、少許鹽、適量橄欖油
調味料：
少許孜然粉、少許月桂粉（可選）、少許辣椒粉（可選）、少取薑黃（可選）
做法：
1、雞蛋打散加少許鹽炒好備用；
2、青蔥切成末備用；榛子取幾顆切碎（不要太碎），留幾個完整的最點綴；
3、不粘平底鍋放適量橄欖油（半大勺到一勺，根據自己的喜好而定），放一半青蔥炒香後再炒胡蘿蔔丁，大約3、4分鐘後放芹菜丁；
4、再炒2分鐘後加煮熟的中東米，加適量鹽，翻炒半分鐘，再放入榛子（碎的和完整的）、炒好的雞蛋、孜然粉、月桂粉和辣椒粉，炒拌均勻；
5、出鍋前放剩下的青蔥就好了。